貴州省98%的食品經(jīng)營戶已實(shí)行"易票通"或落實(shí)索證索票、進(jìn)貨臺帳兩項(xiàng)制度，食品安全溯源制已全面建立。

　　貴州省工商局相關(guān)人士介紹說，2007年以來工商部門在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店等推行建立進(jìn)貨臺帳，在縣城以上城市商場、超市、市場推行索證索票制度。但由于建立臺帳增加了經(jīng)營成本，且部分經(jīng)營者不懂如何建立臺帳，推行速度比較緩慢。

　　2008年11月起，貴州省工商局在全省推行"易票通"，將一級批發(fā)商需要提供的5個(gè)必要證件簡化為一張銷貨清單，在這張清單上，食品供貨方必須填寫購貨單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，并加蓋"食品銷售溯源專用章"。

　　據(jù)了解，截至目前，貴州省已有87000戶食品經(jīng)營戶實(shí)行"易票通"或落實(shí)索證索票、進(jìn)貨臺帳兩項(xiàng)制度，占全省食品經(jīng)營戶的98%。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)權(quán)益受到侵害，可到消費(fèi)者協(xié)會等部門投訴，并通過食品安全溯源制度找到相關(guān)責(zé)任環(huán)節(jié)。

　　據(jù)介紹，食品安全溯制是當(dāng)前加強(qiáng)食品安全管理的有效舉措之一，它是指將生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)等環(huán)節(jié)連接起來，利于消費(fèi)者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過程，提高消費(fèi)者放心程度的制度。