要讓老百姓“吃的放心”，確保秤準(zhǔn)量足“計(jì)量放心”，確保特種設(shè)備“安全放心”，上海市正在構(gòu)筑起一項(xiàng)“三放心”的和諧工程。 　　民以食為天，一日三餐放心吃，是令群眾滿意的基礎(chǔ)。2005年起，上海質(zhì)量市技術(shù)監(jiān)督局開始承擔(dān)起生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生監(jiān)管的重大職責(zé)，落實(shí)“堵源頭、端窩點(diǎn)、嚴(yán)準(zhǔn)入、強(qiáng)監(jiān)管”，努力形成了一條食品安全防護(hù)鏈。記者從上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長錢仲裘處了解到，今年7月1日前，米、面、油、醬油、醋等15類食品在質(zhì)量安全（QS）方面的市場準(zhǔn)入將會全部實(shí)現(xiàn)，目前上海市絕大部分食品生產(chǎn)企業(yè)已通過了QS專業(yè)認(rèn)證，其產(chǎn)品上都貼有QS字樣的標(biāo)志，至下半年沒有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品將被市場淘汰。據(jù)錢局長介紹，與老百姓密切相關(guān)的28類食品的市場準(zhǔn)入機(jī)制也在加緊實(shí)施中，上海市食品安全體系將基本覆蓋所有食品門類和近千家生產(chǎn)企業(yè)。 　　記者在采訪中了解到，上海市還健全了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，督促超市、大賣場抓好商品進(jìn)場、配送、存儲、銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量基礎(chǔ)管理，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)；加強(qiáng)對城郊結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，對那些生產(chǎn)加工能力增長較快，管理較差的食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控。一批公共衛(wèi)生地方標(biāo)準(zhǔn)，如《盒飯衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《糖尿病人食品食用指南》等，正在制定實(shí)施。 　　據(jù)了解，上海市技監(jiān)系統(tǒng)今年開展了兩萬多人次參加的食品安全百日檢查，對那些與百姓生活息息相關(guān)的重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)對象、重點(diǎn)地區(qū)進(jìn)行專項(xiàng)治理，打擊使用有毒有害物質(zhì)和非食品原料生產(chǎn)加工食品、非法使用添加劑，以及無證生產(chǎn)、銷售無證食品等違法行為。在此次檢查中，他們查獲180噸的劣質(zhì)食品和違法使用的食品添加劑，端掉102個窩點(diǎn)，市民的食品安全消費(fèi)感進(jìn)一步增強(qiáng)。錢局長說：“根據(jù)全市食品安全監(jiān)管部門職能調(diào)整的要求，下一步我們要繼續(xù)推進(jìn)本市國家級、市級、區(qū)縣級食品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)建設(shè)，完善本市食品質(zhì)量檢驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)體系，提高食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)水平，滿足為監(jiān)管新體系提供技術(shù)保障的要求?！? 　　今年上半年，上海市計(jì)量部門組織開展了對餐飲業(yè)和電子計(jì)價秤的計(jì)量專項(xiàng)整治?！耙唤锴嘈钒虢锢K”，是上海水產(chǎn)市場多年的頑癥，嚴(yán)重?fù)p害了老百姓的利益，上海市計(jì)量部門以海鮮水產(chǎn)計(jì)量為重點(diǎn)，對市內(nèi)餐飲業(yè)集中區(qū)域和全市數(shù)百個集貿(mào)市場的電子秤、公平秤進(jìn)行專項(xiàng)治理，2萬多臺秤具接受“體檢”，537臺電子秤被查出作弊，他們都將被徹底碾毀。針對令市民防不勝防的遙控作弊秤，計(jì)量專家們已經(jīng)研制出電子干擾儀器，并已在部分市場試用。錢局長介紹說，今后上海市市場秤具將全部“標(biāo)準(zhǔn)化”，做到“四統(tǒng)一”（統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢定、統(tǒng)一計(jì)量、統(tǒng)一設(shè)置）和“誰主辦、誰負(fù)責(zé)”的管理第一責(zé)任人制度，研制和運(yùn)用防作弊技術(shù)裝備，進(jìn)一步打擊和遏制遙控作弊等計(jì)量違法行為。錢局長說：“計(jì)量不止于此，我們要在有關(guān)政府主管部門和企事業(yè)單位的配合下,把用于貿(mào)易結(jié)算、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境監(jiān)測和安全防護(hù)的計(jì)量器具強(qiáng)制檢定工作作為第一法定任務(wù)，力爭送檢、受檢，合格率將力爭達(dá)到95％以上。 　　電梯、鍋爐、壓力容器、游樂設(shè)施等特種設(shè)備的廣泛使用，是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的必然，但如果使用管理不當(dāng)，極易造成群死群傷的嚴(yán)重后果。據(jù)了解，目前上海擁有電梯6.2萬臺，預(yù)計(jì)年內(nèi)將超過7萬臺，照此增長速度，明年可能成為世界上電梯最多的城市。除了電梯，上海市有20萬臺鍋爐、400萬個氣瓶，都在特種設(shè)備定期檢驗(yàn)范圍之內(nèi)。去年上海市技監(jiān)部門對全市氣瓶進(jìn)行了普查整治驗(yàn)收，對3779家“五小企業(yè)”的7360臺小鍋爐進(jìn)行了突擊檢查，查出安全隱患1432處。錢局長介紹說，在保證特種設(shè)備安全的工作中，我們建立和完善了特種設(shè)備應(yīng)急救援、動態(tài)監(jiān)督管理、安全評價三個體系。實(shí)現(xiàn)安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)、執(zhí)法機(jī)構(gòu)之間信息聯(lián)動和數(shù)據(jù)實(shí)時交換，提高對各類特種設(shè)備的動態(tài)監(jiān)控、防范惡性事故擴(kuò)大蔓延的應(yīng)急救援能力，做到突發(fā)事件處理和事故后的社會救助相結(jié)合，形成了監(jiān)測、救援、救助一條龍的動態(tài)特種設(shè)備事故防災(zāi)、救災(zāi)、減災(zāi)完整體系。上海市技監(jiān)部門在匯集特種設(shè)備定檢、普查和社區(qū)巡查信息的基礎(chǔ)上，組建了特種設(shè)備安全協(xié)管員隊(duì)伍，形成了特種設(shè)備安全監(jiān)管長效管理機(jī)制。 　　據(jù)錢局長透露，2005年上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局還將全面加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化、計(jì)量科學(xué)、檢測技術(shù)等社會公益性基礎(chǔ)研究，充實(shí)技術(shù)儲備，提高科技創(chuàng)新和公益服務(wù)能力，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督事業(yè)可持續(xù)發(fā)展。錢局長說，2005年上海市技監(jiān)系統(tǒng)還將設(shè)立以“重要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)專項(xiàng)”、“食品安全專項(xiàng)”、“特種設(shè)備安全專項(xiàng)”為主要內(nèi)容的質(zhì)量技監(jiān)技術(shù)專項(xiàng)，解決質(zhì)量技監(jiān)工作面臨的共性和前瞻性技術(shù)問題。